"tenderize" in Japanese

やわらかくする

Definition

肉をたたいたり、漬け込んだり、特別な材料を加えたりして、柔らかく食べやすくすること。

主に料理で肉に使う言葉です。'ステーキをやわらかくする'、'ミートハンマー' などの表現が多いです。

Please tenderize the beef before cooking it.

調理する前に牛肉を**やわらかくしてください**。

You can tenderize chicken with a marinade.

鶏肉はマリネで**やわらかくする**ことができます。

Use a mallet to tenderize the meat.

肉を**やわらかくする**には肉たたきを使ってください。

I forgot to tenderize the steak, and now it's too tough to eat.

ステーキを**やわらかくする**のを忘れて、今は固すぎて食べられない。

Restaurants often tenderize cheaper cuts to make them more enjoyable.

レストランでは安い肉をよく**やわらかくして**より美味しくします。

You don't always need a meat hammer to tenderize—sometimes lemon juice does the trick.

必ずしも肉たたきがなくても、レモン汁で**やわらかくなる**ことがあります。