"sear" in Portuguese (BR)
Definition
Queimar ou dourar rapidamente a superfície de algo, geralmente alimentos, com calor intenso. Na culinária, selar uma carne é dourá-la rapidamente para criar uma crosta saborosa.
Usage Notes (Portuguese (BR))
Mais usado na culinária: "sear a steak" (selar uma carne). Também pode ter sentido figurativo, como 'seared into memory'. Não confunda com "seal" (vedar/selar completamente).
Examples
Heat the pan before you sear the chicken.
Aqueça a panela antes de **selar** o frango.
The fire seared her skin.
O fogo **chamuscou** a pele dela.
It is important to sear the meat quickly.
É importante **selar** a carne rapidamente.
The chef likes to sear steaks to lock in the juices.
O chef gosta de **selar** os bifes para manter o suco na carne.
The memory of that day was seared into my mind.
A lembrança daquele dia ficou **marcada** na minha mente.
Don't move the meat until it has seared properly.
Não mexa na carne até que esteja bem **selada**.