"albumens" in Portuguese (BR)
Definition
Albuminas são as partes transparentes ricas em proteína dos ovos, normalmente chamadas de claras de ovo. Em um sentido mais científico, 'albuminas' também pode se referir a substâncias semelhantes presentes em plantas e animais.
Usage Notes (Portuguese (BR))
Usado principalmente em contextos científicos, médicos ou industriais. Quando se fala de ovo, normalmente se diz 'claras de ovo'. 'Albuminas' é termo plural e raro no dia a dia.
Examples
Many recipes require the use of albumens instead of whole eggs.
Muitas receitas pedem o uso de **albuminas** ao invés de ovos inteiros.
Egg albumens are rich in protein and low in fat.
As **albuminas** do ovo são ricas em proteína e pobres em gordura.
Separating yolks from albumens is important when making meringue.
Separar as gemas das **albuminas** é importante ao fazer merengue.
When baking cakes, some people prefer to use only albumens for a lighter texture.
Na hora de assar bolos, algumas pessoas preferem usar só as **albuminas** para deixar o bolo mais leve.
Scientists often analyze albumens in both animal and plant samples.
Cientistas costumam analisar **albuminas** em amostras de animais e plantas.
I accidentally got some yolk in my albumens and had to start over.
Sem querer, deixei cair um pouco de gema nas **albuminas** e tive que começar de novo.