"sweetbreads" in Spanish
Definition
Las mollejas son las glándulas cocidas, generalmente el timo o el páncreas, de un animal joven como un ternero o cordero, que se comen como manjar.
Usage Notes (Spanish)
Aunque se llaman 'mollejas', no tienen que ver con dulces ni pan. Son glándulas animales y suelen servirse en restaurantes gourmet o platos tradicionales, no en comidas cotidianas. Evitar confundir con postres o pan.
Examples
I tried sweetbreads for the first time in France.
Probé las **mollejas** por primera vez en Francia.
Sweetbreads are often served with a creamy sauce.
Las **mollejas** suelen servirse con una salsa cremosa.
Some people love sweetbreads, while others do not.
A algunas personas les encantan las **mollejas**, mientras que a otras no.
Chef Marco prepares his signature dish using sweetbreads and mushrooms.
El chef Marco prepara su plato estrella con **mollejas** y champiñones.
Not everyone realizes that sweetbreads are a type of organ meat.
No todos se dan cuenta de que las **mollejas** son un tipo de víscera.
The restaurant's menu features sweetbreads for adventurous eaters.
El menú del restaurante incluye **mollejas** para los comensales aventureros.