"roux" in Korean

루

Definition

밀가루와 버터 같은 지방을 함께 볶아서 만드는, 소스나 수프에 넣어 걸쭉하게 만드는 기본 재료입니다.

서양 요리에서 자주 쓰이는 용어로, '루를 만든다' 등 단수로 사용함. 루의 색에 따라 다양한 요리에 쓰이며 맛이 달라진다.

A white roux is used for béchamel sauce.

베샤멜 소스에는 흰 **루**가 사용됩니다.

To make gumbo, start with a dark roux.

검보를 만들려면 진한 **루**로 시작하세요.

Heat butter and flour to create a roux.

버터와 밀가루를 달궈서 **루**를 만드세요.

You need to whisk the roux constantly, or it will burn.

**루**는 계속 저어주지 않으면 탈 수 있습니다.

A well-made roux gives your soup a rich texture.

잘 만든 **루**는 수프에 풍부한 식감을 줍니다.

Some recipes call for adding cheese to the roux for extra flavor.

일부 레시피는 풍미를 더하기 위해 **루**에 치즈를 넣기도 합니다.