"roux" in Indonesian
Definition
Campuran tepung terigu dan mentega yang dimasak bersama, digunakan sebagai dasar untuk mengentalkan saus atau sup.
Usage Notes (Indonesian)
'Roux' diambil dari istilah Prancis dan biasanya tidak dipakai jamak. Misal: 'buat roux'. Warna roux bergantung waktu memasak, mempengaruhi rasa dan fungsi.
Examples
A white roux is used for béchamel sauce.
Untuk saus béchamel digunakan **roux** putih.
To make gumbo, start with a dark roux.
Untuk membuat gumbo, mulai dengan **roux** yang gelap.
Heat butter and flour to create a roux.
Panaskan mentega dan tepung untuk membuat **roux**.
You need to whisk the roux constantly, or it will burn.
Kamu harus terus mengocok **roux**, kalau tidak bisa gosong.
A well-made roux gives your soup a rich texture.
**Roux** yang dibuat dengan baik memberi supmu tekstur yang kaya.
Some recipes call for adding cheese to the roux for extra flavor.
Beberapa resep menambahkan keju ke dalam **roux** untuk rasa ekstra.