"roux" in Arabic

رو (خليط من الزبدة والدقيق يستخدم كأساس للصلصات والشوربة)

Definition

خليط من الدقيق والدهن (عادة الزبدة) يطهى معًا ويستخدم كأساس لتكثيف الصلصات والشوربات.

مصطلح فرنسي يُستخدم غالبًا بصيغة المفرد في المصطلحات الطهوية. لون الـ "roux" يختلف حسب مدة الطهي ويستخدم كأساس لكثير من الصلصات الكلاسيكية.

A white roux is used for béchamel sauce.

يُستخدم **رو** أبيض في صلصة البشاميل.

To make gumbo, start with a dark roux.

لبداية صنع جامبو، يجب تحضير **رو** غامق أولاً.

Heat butter and flour to create a roux.

سخّن الزبدة والدقيق لصنع **رو**.

You need to whisk the roux constantly, or it will burn.

يجب خفق **الرو** بشكل مستمر وإلا سيحترق.

A well-made roux gives your soup a rich texture.

**الرو** المحضر جيداً يجعل الحساء ذا قوام غني.

Some recipes call for adding cheese to the roux for extra flavor.

بعض الوصفات تتطلب إضافة الجبن إلى **الرو** لمزيد من النكهة.