"curdled" in Japanese

• 凝固した
• 分離した

Definition

牛乳や他の液体が傷んだり酸が加わってドロドロになり、塊状に分離した状態を指します。料理で使われる場合もあります。

Usage Notes (Japanese)

「凝固した牛乳」は多くの場合悪い意味ですが、ヨーグルトやチーズづくりには良い意味でも使われます。「血の気も凍る」のような比喩は一般的ではありません。

Examples

The milk has curdled because it was not kept cold.

牛乳は冷蔵しなかったので**凝固して**しまいました。

Yogurt is made from curdled milk.

ヨーグルトは**凝固した**牛乳から作られます。

The soup looked strange because it had curdled.

スープは**分離して**変な見た目になっていた。

My coffee tasted funny this morning—I think the cream curdled.

今朝のコーヒーは変な味がした—クリームが**分離した**みたい。

If you add lemon to hot milk, it will get curdled pretty fast.

温かい牛乳にレモンを入れると、すぐに**凝固します**。

The gravy separated and looked curdled, but it still tasted fine.

グレイビーソースは**分離して**見た目が悪かったが、味は良かった。