"roux" in Bengali

• রু (রান্নার জন্য চালডালের মিশ্রণ)
• ময়দা ও মাখনের মিশ্রণ

Definition

একটি রান্নার উপকরণ, যেখানে ময়দা ও ঘি/মাখন একসঙ্গে ভেজে স্যুপ বা সস ঘন করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

Usage Notes (Bengali)

'Roux' প্রধানত চটজলদি রান্নার পরিভাষা এবং সাধারণত গোণা যায় না। যেমন, 'একটি roux বানান' মানে হচ্ছে ময়দা ও মাখন একসাথে ভাজা। রঙের তারতম্য অনুযায়ী স্বাদ ও ব্যবহার ভিন্ন হতে পারে।

Examples

A white roux is used for béchamel sauce.

বেশামেল সস তৈরিতে সাদা **রু** ব্যবহার করা হয়।

To make gumbo, start with a dark roux.

গামবো রান্না করতে, প্রথমে গাঢ় **রু** তৈরি করুন।

Heat butter and flour to create a roux.

মাখন ও ময়দা গরম করে **রু** তৈরি করুন।

You need to whisk the roux constantly, or it will burn.

**রু** ঘন ঘন নাড়তে হবে, নইলে পুড়ে যাবে।

A well-made roux gives your soup a rich texture.

ভালোভাবে তৈরি **রু** স্যুপকে ঘন এবং মজাদার করে তোলে।

Some recipes call for adding cheese to the roux for extra flavor.

কিছু রেসিপিতে বাড়তি স্বাদের জন্য **রু**-তে চিজ যোগ করতে হয়।