"gluten" in Chinese (Traditional)

• 麩質

Definition

存在於小麥、大麥和黑麥中的一種蛋白質，讓麵包等烘焙食品具有有嚼勁的口感。

Usage Notes (Chinese (Traditional))

主要用於食物和健康相關話題，尤其是在飲食、過敏和乳糜瀉。常見用語有：'無麩質'、'麩質過敏'。並非所有穀物都有麩質，像米和玉米就沒有。

Examples

Some people cannot eat gluten.

有些人不能喫**麩質**。

Bread contains gluten.

麵包含有**麩質**。

Gluten is found in wheat, barley, and rye.

**麩質**存在於小麥、大麥和黑麥中。

I can't eat pizza because it has gluten.

我不能喫披薩，因為裡面有**麩質**。

Many stores sell gluten-free pasta now.

現在很多商店都賣**無麩質**的義大利麵。

You should check the label if you're avoiding gluten.

如果你要避免**麩質**，要查看標籤。