"glutamate" in Portuguese (BR)
Definition
Glutamato é um tipo de aminoácido que atua como neurotransmissor no cérebro e também é usado como realçador de sabor em alimentos (frequentemente chamado de MSG).
Usage Notes (Portuguese (BR))
Usado em contextos científicos, médicos e culinários. Nos rótulos de alimentos, aparece como 'glutamato monossódico' (MSG). É importante diferenciar o glutamato natural em alimentos do MSG adicionado.
Examples
Glutamate is naturally present in tomatoes and cheese.
O **glutamato** está presente naturalmente em tomates e queijo.
MSG stands for monosodium glutamate.
MSG é a sigla para **glutamato** monossódico.
Some people worry about eating too much glutamate, but most studies show it's safe for most people.
Algumas pessoas se preocupam em consumir muito **glutamato**, mas a maioria dos estudos mostra que é seguro para a maioria das pessoas.
The savory taste in soy sauce comes partly from glutamate.
O sabor umami do molho de soja vem em parte do **glutamato**.
Doctors study how glutamate affects the brain to learn more about memory and disease.
Médicos estudam como o **glutamato** afeta o cérebro para entender mais sobre memória e doenças.
Many packaged foods contain glutamate to improve flavor.
Muitos alimentos industrializados contêm **glutamato** para realçar o sabor.