"brine" in Japanese

塩水ブライン液

Definition

大量の塩を含んだ液体で、食品を保存したり風味を加えるために使われます。

『塩水』や『ブライン液』は主に料理や食品保存に使われる塩分濃度が高い水を指します。海水や通常の塩水とは区別します。『in brine』『ブライン液につける』という表現が一般的です。

Pickles are stored in brine to preserve them.

漬物は保存のために**塩水**に漬けられています。

The fish was soaked in brine before cooking.

その魚は調理前に**塩水**に浸されていました。

Olives in brine have a salty taste.

**塩水**漬けのオリーブは塩味が強いです。

The chef recommends leaving the turkey in brine overnight for extra flavor.

シェフは風味を増すために七面鳥を一晩**塩水**に漬けておくことを勧めています。

Those cucumbers have been sitting in brine for weeks, so they’re really crisp.

そのキュウリは何週間も**塩水**に漬けられているのでとてもパリパリしています。

If you spill brine on the counter, be sure to wipe it up to prevent sticky spots.

**塩水**をカウンターにこぼしたら、ベタつきを防ぐために必ず拭き取ってください。