"urd" in Chinese (Simplified)

• 乌尔德豆
• 孟加拉豆

Definition

乌尔德豆是一种黑色小豆，常用于印度烹饪，尤其是制作豆泥和其他传统菜肴。

Usage Notes (Chinese (Simplified))

多用于印度菜谱和食材名中，有时又拼作‘urad’。指的不是普通黑豆，而是特定的印度小黑豆。

Examples

Urd is used to make dal in Indian cuisine.

印度菜常用**乌尔德豆**做豆泥。

You can find urd beans in Asian grocery stores.

你可以在亚洲杂货店买到**乌尔德豆**。

My grandmother cooks urd soup every winter.

我奶奶每年冬天都会做**乌尔德豆**汤。

A lot of traditional South Indian dishes need urd to get the right texture.

很多南印度传统菜都要用**乌尔德豆**做出正确的口感。

If a recipe calls for urd, you can't really substitute it with regular black beans.

菜谱里要用**乌尔德豆**，真的不能用普通黑豆代替。

Don't be surprised if you see urd listed at an Indian restaurant—it's a common ingredient.

如果在印度餐厅菜单上看到**乌尔德豆**不要惊讶—很常见的食材。