"sourdough" in Russian
Definition
Это хлеб, приготовленный на натуральной закваске благодаря дикому дрожжевому и бактериальному брожению, что придаёт ему легкий кислый вкус. Также «закваска» обозначает и саму дрожжевую смесь для выпечки.
Usage Notes (Russian)
'Sourdough' обычно означает хлеб, но может относиться и к закваске. Не путайте с обычной дрожжевой выпечкой или белым хлебом. Связано с ремесленным хлебопечением и характерной кислинкой.
Examples
She baked fresh sourdough this morning.
Сегодня утром она испекла свежий **закваску**.
I love the taste of sourdough bread.
Мне нравится вкус **хлеба на закваске**.
Making sourdough at home is fun and challenging.
Готовить **закваску** дома — это весело и непросто.
They use a 10-year-old sourdough starter for their famous bread.
Для своего знаменитого хлеба они используют **закваску**, которой уже 10 лет.
Do you want your sandwich on sourdough or whole wheat?
Ты хочешь свой сэндвич на **закваске** или на цельнозерновом хлебе?
During lockdown, everyone seemed to be making sourdough from scratch.
Во время локдауна, казалось, все начинали печь **закваску** с нуля.