"roux" in Turkish

ru (un; mutfakta yağ ve un karışımı)

Definition

Un ve yağın birlikte kavrularak yapılan, soslar ve çorbaları koyulaştırmak için kullanılan karışımdır.

Fransız kökenli bir mutfak terimidir. 'Bir ru yapın' şeklinde kullanılır. Koyu ya da açık renk olması, tadı ve kullanım şeklini değiştirir.

A white roux is used for béchamel sauce.

Beşamel sos için beyaz **ru** kullanılır.

To make gumbo, start with a dark roux.

Gumbo yapmak için koyu bir **ru** ile başlayın.

Heat butter and flour to create a roux.

Tereyağı ve unu ısıtarak **ru** oluşturun.

You need to whisk the roux constantly, or it will burn.

**Ru**'yu sürekli çırpmanız gerekir, yoksa yanar.

A well-made roux gives your soup a rich texture.

İyi yapılmış bir **ru**, çorbanıza zengin bir doku katar.

Some recipes call for adding cheese to the roux for extra flavor.

Bazı tariflerde, fazladan lezzet için **ru**'ya peynir eklenir.