"chiffonade" in Japanese

• シフォンヌ
• 千切り（ハーブや葉野菜の）

Definition

ハーブや葉野菜を重ねて巻き、細いリボン状に切る料理のテクニックです。

Usage Notes (Japanese)

「シフォンヌ」は料理用語で、特にバジルやほうれん草などの葉物に使います。カジュアルな会話ではあまり使われません。

Examples

To make a salad, cut the basil using the chiffonade technique.

サラダを作るために、バジルを**シフォンヌ**のテクニックで切ってください。

The chef prepared a chiffonade of spinach for the dish.

シェフは料理のためにほうれん草の**シフォンヌ**を作りました。

Add a chiffonade of fresh mint on top before serving.

盛り付ける前に新鮮なミントの**シフォンヌ**を上にのせてください。

Can you do a quick chiffonade of those basil leaves for the pasta?

パスタ用にそのバジルの葉をさっと**シフォンヌ**にできる？

Her secret to flavorful salads is a delicate chiffonade of fresh herbs.

彼女のサラダが美味しい秘密は、新鮮なハーブの繊細な**シフォンヌ**です。

If you want your dish to look fancy, try garnishing with a chiffonade of spinach.

料理をおしゃれに見せたいなら、ほうれん草の**シフォンヌ**で飾ってみてください。