"chiffonade" in Chinese (Traditional)

• 絲帶切法
• 切絲（烹飪技法）

Definition

一種烹飪技巧，把葉類蔬菜或香草疊好、捲起後切成細絲。

Usage Notes (Chinese (Traditional))

「絲帶切法」主要用於專業烹飪及食譜中，特別是用於香草或綠葉蔬菜的點綴切法。日常口語不常見。

Examples

To make a salad, cut the basil using the chiffonade technique.

做沙拉時，用**絲帶切法**切羅勒。

The chef prepared a chiffonade of spinach for the dish.

主廚為這道菜準備了菠菜**絲帶切**。

Add a chiffonade of fresh mint on top before serving.

上菜前，加一些新鮮薄荷的**絲帶切**。

Can you do a quick chiffonade of those basil leaves for the pasta?

你能幫忙快速把那些羅勒葉**切絲**做義大利麵嗎？

Her secret to flavorful salads is a delicate chiffonade of fresh herbs.

她讓沙拉美味的祕訣就是用新鮮香草做成**絲帶切**。

If you want your dish to look fancy, try garnishing with a chiffonade of spinach.

如果想讓菜餚更高級，不妨用菠菜**絲帶切**來裝飾。