"braised" in Portuguese (BR)
Definition
Alimento preparado lentamente com um pouco de líquido, geralmente após dourar. Esse método deixa o prato macio e saboroso.
Usage Notes (Portuguese (BR))
"Braised" é formal e muito usado em culinária ou em restaurantes. Geralmente se refere a carnes ou vegetais. Collocations frequentes: "braised beef", "braised vegetables". Não confundir com ferver ou assar.
Examples
The chef served braised chicken for dinner.
O chef serviu frango **cozido lentamente** no jantar.
She likes eating braised beef with vegetables.
Ela gosta de comer carne **cozida lentamente** com legumes.
I have never tried braised fish before.
Nunca experimentei peixe **cozido lentamente**.
That restaurant makes amazing braised short ribs that fall off the bone.
Aquele restaurante faz costela **cozida lentamente** que desmancha na boca.
During winter, I love having hot braised dishes—they warm you up inside.
No inverno eu adoro pratos **cozidos lentamente** bem quentes—eles aquecem por dentro.
My grandmother’s braised pork recipe has been in our family for generations.
A receita de porco **cozido lentamente** da minha avó está na família há gerações.