"tenderizer" in Japanese

• ミートテンダライザー
• 肉たたき

Definition

肉を柔らかくするための道具や、繊維を分解して食感を良くする専用のパウダーや液体などを指します。

Usage Notes (Japanese)

「ミートテンダライザー」はパウダー型、「肉たたき」は道具を指します。どちらも肉料理限定で使います。

Examples

Use a tenderizer to soften this steak before cooking.

調理前にこのステーキを柔らかくするために**肉たたき**を使いましょう。

She added a meat tenderizer to the marinade.

彼女はマリネに**ミートテンダライザー**を加えた。

The tenderizer makes tough meat easy to chew.

**ミートテンダライザー**（肉たたき）は硬い肉も食べやすくしてくれる。

I can’t find the tenderizer—did you put it back in the drawer?

**肉たたき**が見当たらないけど、引き出しに戻した？

For really tough cuts, a tenderizer is a lifesaver.

本当に硬い肉には**ミートテンダライザー**（肉たたき）が救世主だ。

Some people use a fork as a makeshift tenderizer when they don’t have the real thing.

本物の**肉たたき**がないときフォークで代用する人もいる。