"jus" in Japanese

• ジュ（肉の旨味ソース）

Definition

「ジュ」とは、肉を調理する際に出る自然な肉汁を使ったフランス料理のソースです。料理の味を引き立てるために使われます。

Usage Notes (Japanese)

「ジュ」は、主にフランス料理や高級レストランで使われる用語です。「グレイビー」とは異なり、トロミがなく、肉の旨味がしっかり感じられます。果汁の意味では使いません。発音は「ジュ」または「ジュー」です。

Examples

The roast beef is served with jus.

ローストビーフは**ジュ**と一緒に提供されます。

Please pour some jus over the meat.

お肉に**ジュ**を少しかけてください。

The lamb was tender and full of jus.

ラムは柔らかくて**ジュ**がたっぷりでした。

Did you try the steak with the red wine jus? Amazing flavor!

赤ワイン**ジュ**のステーキ、試してみた？驚くほど美味しいよ！

The chef drizzled a rich jus on top just before serving.

シェフは盛り付けの直前に濃厚な**ジュ**を上からかけた。

If you want more flavor, just ask for extra jus on the side.

もっと風味が欲しいなら、**ジュ**を追加で頼んでみてね。