"jus" in Chinese (Traditional)

肉汁

Definition

'Jus' 是法語詞語，指用烹調肉類時自然流出的肉汁製成的醬汁，作為美味配菜。

'Jus' 主要用於高級料理場合，尤其是法式烹飪。發音近似「zhu」。特指燒烤肉時流出的天然肉汁，不是一般的肉汁醬（gravy，較稠且加麵粉）。不可用來指果汁。

The roast beef is served with jus.

烤牛肉配有**肉汁**。

Please pour some jus over the meat.

請把一點**肉汁**倒在肉上。

The lamb was tender and full of jus.

羊肉很嫩，還有豐富的**肉汁**。

Did you try the steak with the red wine jus? Amazing flavor!

你試過紅酒**肉汁**配牛排了嗎？味道超棒！

The chef drizzled a rich jus on top just before serving.

大廚在上菜前淋上濃鬱的**肉汁**。

If you want more flavor, just ask for extra jus on the side.

如果你想要更多味道，可以另外要一點**肉汁**。