"fermentation" in Chinese (Simplified)

发酵

Definition

发酵是一种自然过程，微生物如酵母或细菌分解物质，常常把糖转化为酒精或酸。它常用于制作食品和饮料，例如酸奶、面包或葡萄酒。

“发酵”主要用于科学、食品制作等领域。既可指酒精发酵，也能指如酸奶、泡菜等非酒精类食物的发酵。不要与“腐烂”混淆，发酵是有益的、有目的的过程。

Fermentation is used to make bread rise.

**发酵**被用来让面包发起来。

Yogurt is made through fermentation of milk.

酸奶是通过牛奶的**发酵**制成的。

Wine gets its alcohol from fermentation.

葡萄酒的酒精来自**发酵**。

Without proper temperature, fermentation won’t happen correctly.

没有合适的温度，**发酵**不会顺利进行。

Some people love the taste that fermentation gives to pickles.

有些人很喜欢**发酵**带给泡菜的味道。

Did you know cheese involves a special kind of fermentation?

你知道奶酪有一种特殊的**发酵**过程吗？