"corning" in Japanese

• 塩漬け

Definition

肉を塩や塩水に漬けて保存・風味付けする方法。また、化学で物質を粒状に結晶化することを指す場合もある。

Usage Notes (Japanese)

歴史的・料理・専門用語でまれに使われます。'corning beef'は塩漬け牛肉。'コーン'（トウモロコシ）や 'コーニー'（ダサい）と混同しないよう注意。

Examples

The corning of beef preserves it for months.

牛肉を**塩漬け**にすると、何ヶ月も保存できます。

People used corning before there were refrigerators.

冷蔵庫がなかった時代、人々は**塩漬け**を使っていました。

Corning meat makes it taste different from fresh meat.

肉を**塩漬け**にすると、新鮮な肉とは違った味になります。

My grandmother still remembers corning beef in big barrels in the cellar.

祖母は今でも地下室の大きな樽で牛肉を**塩漬け**したのを覚えています。

Industrial corning uses precise levels of salt and nitrates to keep meat safe.

工業用の**塩漬け**では、肉の安全のために正確な塩分や亜硝酸塩の量が使われます。

There's a big difference between corning meat and simply adding salt right before cooking.

**塩漬け**肉と、調理直前に塩をふるだけの肉とでは大きな違いがあります。