"tenderloin" in Chinese (Traditional)

• 里肌
• 上脊肉

Definition

嫩里肌是指從動物脊椎旁割下來的長條狀柔軟肉塊，通常來自牛或豬，以非常嫩聞名，多用於高級料理。

Usage Notes (Chinese (Traditional))

通常用於餐廳或美食場合，特別是牛或豬的嫩裡肌。請勿混淆 with 'sirloin'（沙朗）。常見於菜單如 “beef tenderloin”（牛裡肌）或 “pork tenderloin”（豬裡肌）。

Examples

I ordered a tenderloin steak at the restaurant.

我在餐廳點了一塊**里肌**牛排。

The chef cooked the tenderloin perfectly.

廚師把**里肌**煎得剛剛好。

A tenderloin is more expensive than other cuts of meat.

**里肌**比其他部位的肉更貴。

Have you ever tried grilled tenderloin with pepper sauce? It’s amazing.

你有喫過加黑胡椒醬的烤**里肌**嗎？真的超好喫。

My favorite dish here is the bacon-wrapped tenderloin.

我最喜歡這裡的培根捲**里肌**。

If you want something really tender, go for the tenderloin.

如果你想喫很嫩的肉，點**里肌**吧。