"suet" in Russian
Definition
Говяжий или баранний жир — это твёрдый белый жир вокруг почек, который используется в кулинарии, особенно для выпечки и традиционных блюд.
Usage Notes (Russian)
Слово 'жир' или 'сальный жир' используется именно для жира вокруг почек, не путайте с 'смалец' или 'говяжий жир', которые могут быть из других частей. Часто встречается в британских рецептах: 'suet pudding', 'suet dumplings'.
Examples
Add suet to the flour to make the pastry crust tender.
Чтобы тесто для пирога получилось мягким, добавьте к муке **жир**.
The traditional pudding uses suet instead of butter.
В традиционном пудинге используется **жир** вместо масла.
You can buy suet at the butcher’s shop.
Вы можете купить **жир** в мясной лавке.
My grandmother’s secret to delicious dumplings is adding a little suet to the dough.
Секрет вкусных клёцок моей бабушки — немного добавить в тесто **жира**.
Some birds love to eat cakes made from suet during winter.
Некоторым птицам зимой очень нравятся пироги из **жира**.
It’s hard to find fresh suet at grocery stores these days.
В наши дни трудно найти свежий **жир** в магазинах.