"sourdough" in Japanese

• サワードウ

Definition

野生酵母と乳酸菌で自然発酵させて作るパン。ほんのり酸味があるのが特徴です。発酵のもとになる種も「サワードウ」と呼びます。

Usage Notes (Japanese)

「サワードウ」は主にパンを指しますが、発酵種そのものも意味します。「イーストパン」や「食パン」とは異なり、特有の酸味やクラフト感が特徴です。

Examples

She baked fresh sourdough this morning.

彼女は今朝、新しい**サワードウ**を焼きました。

I love the taste of sourdough bread.

私は**サワードウ**のパンの味が大好きです。

Making sourdough at home is fun and challenging.

家で**サワードウ**を作るのは楽しくて、難しいです。

They use a 10-year-old sourdough starter for their famous bread.

有名なパンには10年ものの**サワードウ**スターターを使っています。

Do you want your sandwich on sourdough or whole wheat?

サンドイッチは**サワードウ**にしますか、それとも全粒粉パンにしますか？

During lockdown, everyone seemed to be making sourdough from scratch.

ロックダウン中はみんな**サワードウ**から作っていたようです。