"sourdough" in Bengali

• সারডো (রুটি)
• টক রুটি

Definition

এটি এমন এক ধরনের রুটি, যা প্রাকৃতিকভাবে বুনো ইস্ট ও ব্যাকটেরিয়া দিয়ে ফারমেন্ট করা হয়, ফলে এর স্বাদ একটু টক হওয়া যায়। এই প্রাকৃতিক ইস্টের মিশ্রণকে-ও 'সারডো' বলা হয়।

Usage Notes (Bengali)

'Sourdough' সাধারণত 'sourdough bread' অর্থে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু 'sourdough starter' অর্থেও বোঝানো যেতে পারে। এটি 'yeast bread' বা 'white bread' নয়, বরং হালকা টক ও কারিগরি রুটির জন্য বিখ্যাত।

Examples

She baked fresh sourdough this morning.

সে আজ সকালে ফ্রেশ **সারডো** বানিয়েছে।

I love the taste of sourdough bread.

আমি **সারডো** রুটির স্বাদ পছন্দ করি।

Making sourdough at home is fun and challenging.

বাসায় **সারডো** বানানো মজাদার এবং চ্যালেঞ্জিং।

They use a 10-year-old sourdough starter for their famous bread.

তাদের বিখ্যাত রুটির জন্য তারা ১০ বছর পুরনো **সারডো** স্টার্টার ব্যবহার করে।

Do you want your sandwich on sourdough or whole wheat?

তুমি কি তোমার স্যান্ডউইচ **সারডো** না পুরো গমের রুটিতে চাও?

During lockdown, everyone seemed to be making sourdough from scratch.

লকডাউনের সময় সবাই যেন নিজেরা **সারডো** বানাচ্ছিল।