"corning" in Russian
Definition
Мясо сохраняют или придают ему вкус, замачивая в соляном растворе или натирая солью. Иногда в химии этим словом называют получение кристаллов в виде зёрен.
Usage Notes (Russian)
Обычно используется в исторических, кулинарных или технических текстах, чаще всего как 'засаливание говядины'. Не путайте с 'кукурузой' или словами типа 'corny'.
Examples
The corning of beef preserves it for months.
**Засаливание** говядины сохраняет её на месяцы.
People used corning before there were refrigerators.
До появления холодильников люди использовали **засаливание**.
Corning meat makes it taste different from fresh meat.
Мясо после **засаливания** имеет иной вкус, чем свежее мясо.
My grandmother still remembers corning beef in big barrels in the cellar.
Моя бабушка до сих пор помнит, как в подвале в больших бочках делали **засаливание** говядины.
Industrial corning uses precise levels of salt and nitrates to keep meat safe.
В промышленности при **засаливании** используют точные количества соли и нитратов для безопасности мяса.
There's a big difference between corning meat and simply adding salt right before cooking.
Между **засаливанием** мяса и просто посоливанием перед приготовлением — большая разница.