"stew" in Chinese (Traditional)

• 燉菜
• 燜菜

Definition

Stew 是一種把肉、蔬菜或其他食材放在液體裡慢慢燉煮而成的菜。作動詞時，它也表示這樣燉煮，或長時間悶著擔心、生氣。

Usage Notes (Chinese (Traditional))

它最常作名詞，指一種濃稠、內容豐富的燉菜，如 'beef stew'、'vegetable stew'。作烹飪動詞時，表示「用液體慢燉」。在非正式英語裡，'stew over' 表示對某事反覆生氣或擔心。不要和 'soup' 混淆：stew 通常更稠、塊狀食材更多。

Examples

My mother made chicken stew for dinner.

我媽媽晚飯做了雞肉**燉菜**。

The meat will stew for two hours.

這塊肉要**燉**兩個小時。

This vegetable stew is very hot.

這份蔬菜**燉菜**很燙。

I was so upset that I sat there and stewed over his comment all night.

我氣得整晚都坐在那裡，反覆**生悶氣**他說的那句話。

Let the beans stew a little longer so the sauce gets thick.

讓豆子再**燉**一會兒，這樣醬汁會變稠。

On cold nights, nothing beats a big bowl of beef stew.

寒冷的夜晚，沒有什麼比一大碗牛肉**燉菜**更好了。