"brisket" in Chinese (Simplified)

• 胸肉（牛胸部肉）

Definition

来自牛胸部的肉块，常用于慢炖菜肴，如烧烤或炖菜。

Usage Notes (Chinese (Simplified))

“brisket” 指的是牛胸肉，在美国、犹太和部分亚洲菜中很常见。多用于慢炖、烟熏或卤煮，使其变得软嫩。不要与其他牛肉部位如“肋眼”、“西冷”混淆。常见说法有“烟熏brisket”、“brisket三明治”。

Examples

We bought a brisket for Sunday dinner.

我们买了一块**胸肉**作为周日的晚餐。

The brisket needs to cook for several hours.

这块**胸肉**需要煮好几个小时。

He sliced the cooked brisket for everyone.

他把煮好的**胸肉**切片分给大家。

The best part of the barbecue was the smoky brisket.

烧烤中最棒的就是烟熏**胸肉**。

Have you ever tried Texas-style brisket?

你吃过德州风味的**胸肉**吗？

They serve their famous brisket sandwich at lunchtime.

他们午餐时间供应招牌**胸肉**三明治。