"stew" in Chinese (Simplified)

• 炖菜
• 焖菜

Definition

Stew 是一种把肉、蔬菜或其他食材放在液体里慢慢炖煮而成的菜。作动词时，它也表示这样炖煮，或长时间闷着担心、生气。

Usage Notes (Chinese (Simplified))

它最常作名词，指一种浓稠、内容丰富的炖菜，如 'beef stew'、'vegetable stew'。作烹饪动词时，表示“用液体慢炖”。在非正式英语里，'stew over' 表示对某事反复生气或担心。不要和 'soup' 混淆：stew 通常更稠、块状食材更多。

Examples

My mother made chicken stew for dinner.

我妈妈晚饭做了鸡肉**炖菜**。

The meat will stew for two hours.

这块肉要**炖**两个小时。

This vegetable stew is very hot.

这份蔬菜**炖菜**很烫。

I was so upset that I sat there and stewed over his comment all night.

我气得整晚都坐在那里，反复**琢磨生气**他说的话。

Let the beans stew a little longer so the sauce gets thick.

让豆子再**炖**一会儿，这样汤汁会变稠。

On cold nights, nothing beats a big bowl of beef stew.

寒冷的夜晚，没有什么比一大碗牛肉**炖菜**更好了。