"glutamate" in Russian
Definition
Глутамат — это аминокислота, которая работает как нейромедиатор в мозге и также используется как усилитель вкуса в пище (часто известен как МСГ).
Usage Notes (Russian)
Используется в научной, медицинской и кулинарной среде. В составе продуктов часто обозначается как 'моноглутамат натрия' (MSG). Отличайте природный глутамат в продуктах от добавленного MSG.
Examples
Glutamate is naturally present in tomatoes and cheese.
**Глутамат** природным образом содержится в помидорах и сыре.
MSG stands for monosodium glutamate.
MSG означает мононатриевый **глутамат**.
Some people worry about eating too much glutamate, but most studies show it's safe for most people.
Некоторые люди беспокоятся о чрезмерном употреблении **глутамата**, но большинство исследований считают это безопасным для большинства людей.
The savory taste in soy sauce comes partly from glutamate.
Частично насыщенный вкус соевого соуса обусловлен **глутаматом**.
Doctors study how glutamate affects the brain to learn more about memory and disease.
Врачи изучают, как **глутамат** влияет на мозг, чтобы узнать больше о памяти и болезнях.
Many packaged foods contain glutamate to improve flavor.
Во многих упакованных продуктах добавляют **глутамат** для улучшения вкуса.