"fermentation" in Japanese

発酵

Definition

発酵は、酵母や細菌などの微生物が糖などの成分を分解し、アルコールや酸に変える自然なプロセスです。ヨーグルトやパン、ワインなどの製造によく使われます。

主に科学や料理、食品加工の分野で使われます。「発酵」は意図的・有益なプロセスで、「腐敗」（spoiling）とは異なります。

Fermentation is used to make bread rise.

パンを膨らますために**発酵**が使われます。

Yogurt is made through fermentation of milk.

ヨーグルトは牛乳の**発酵**によって作られます。

Wine gets its alcohol from fermentation.

ワインのアルコールは**発酵**によって生まれます。

Without proper temperature, fermentation won’t happen correctly.

適切な温度がないと、**発酵**がうまく進みません。

Some people love the taste that fermentation gives to pickles.

漬物独特の味は**発酵**によるもので、それを好む人もいます。

Did you know cheese involves a special kind of fermentation?

チーズには特別な種類の**発酵**が使われていることをご存じでしたか？