"fatback" in Arabic

• شحم ظهر الخنزير

Definition

فاتبك هو طبقة سميكة من الدهن الأبيض الصلب من ظهر الخنزير، تُستخدم عادة في الطهي لإضافة النكهة أو لجعل الطعام أكثر قرمشة.

Usage Notes (Arabic)

يُستخدم بشكل خاص في المطبخ الجنوبي الأمريكي و"سول فود". من النادر العثور عليه خارج الولايات المتحدة وغير متوفر في جميع المتاجر. يُستعمل للقلي، أو تتبيل الفاصولياء، أو كبديل للحوم في أطباق تقليدية.

Examples

We cooked the beans with fatback for extra flavor.

طهونا الفاصولياء مع **فاتبك** لإضافة نكهة إضافية.

Fatback is cut from the back of a pig.

يتم تقطيع **الفاتبك** من ظهر الخنزير.

My grandmother often used fatback in her recipes.

كانت جدتي كثيرًا ما تستخدم **الفاتبك** في وصفاتها.

You can fry fatback to make it crispy for salads.

يمكنك قلي **الفاتبك** ليصبح مقرمشًا للسلطة.

In the South, fatback is a must for traditional collard greens.

في الجنوب الأمريكي، **الفاتبك** أساسي مع الكولارد التقليدية.

Some people prefer bacon, but I think fatback gives a richer taste.

البعض يفضل اللحم المقدد، لكني أرى أن **الفاتبك** يعطي نكهة أغنى.