"sear" in Japanese

• 焼き付ける
• 焦がす

Definition

強い熱で表面を短時間で焼き付けること。料理では、肉の表面を焼いて香ばしく仕上げるときに使われる。

Usage Notes (Japanese)

主に料理でよく使われ、『sear a steak』（ステーキを焼き付ける）などに使われる。比喩的に『seared into memory』（記憶に深く刻まれる）とも言う。

Examples

Heat the pan before you sear the chicken.

チキンを**焼き付ける**前にフライパンを熱しておいてください。

The fire seared her skin.

火が彼女の肌を**焼き付けた**。

It is important to sear the meat quickly.

肉は素早く**焼き付ける**ことが大切です。

The chef likes to sear steaks to lock in the juices.

シェフは肉汁を閉じ込めるためにステーキを**焼き付ける**のが好きだ。

The memory of that day was seared into my mind.

あの日の記憶は私の心に**焼き付いていた**。

Don't move the meat until it has seared properly.

肉がきれいに**焼き付く**まで動かさないでください。