"sear" in Chinese (Simplified)
烧灼快速煎封
Definition
用强烈高温迅速烧灼（通常是食物表面）。在烹饪中，'sear' 指的是用大火快速煎封肉类，使其表面形成美味酥皮。
Usage Notes (Chinese (Simplified))
常见于烹饪领域，如“sear a steak”。有时也用于比喻（如“seared into memory”表示铭刻于心）。注意不要与“seal”（密封）混淆。
Examples
Heat the pan before you sear the chicken.
在**烧灼**鸡肉之前先加热锅。
The fire seared her skin.
火焰**烧灼**了她的皮肤。
It is important to sear the meat quickly.
快速**煎封**肉类很重要。
The chef likes to sear steaks to lock in the juices.
厨师喜欢**煎封**牛排来锁住肉汁。
The memory of that day was seared into my mind.
那一天的回忆**深深烙印**在我脑海中。
Don't move the meat until it has seared properly.
肉类还没**煎封**好不要翻动。