"curdle" in Japanese

• 凝固する
• 分離する (液体としての意味)

Definition

液体、特に牛乳が熱や酸などの影響で固まって粒状になることを指します。

Usage Notes (Japanese)

主に料理で、ミルクやスープが熱や酸で固まるときに使います。比喩的には「血が凍る」のような表現にも使われます。

Examples

The milk will curdle if you leave it out too long.

牛乳を長く放置すると**凝固して**しまいます。

Add lemon juice to curdle the milk.

牛乳を**凝固させる**ためにレモン汁を加えましょう。

Sometimes soup may curdle if you boil it.

スープは沸騰させると**分離する**ことがあります。

My blood seemed to curdle when I heard that noise in the dark.

暗闇でその音を聞いたとき、私の血が**凍った**ように感じた。

Don’t let the sauce curdle—keep stirring it gently.

ソースが**凝固しない**ように、ゆっくり混ぜ続けてください。

If your milk starts to curdle while heating, it’s best to stop and use fresh milk instead.

牛乳を加熱しているときに**凝固し始めたら**、調理をやめて新しい牛乳を使いましょう。