"suet" in Chinese (Simplified)

• 牛脂 (牛、羊等動物的脂肪)

Definition

牛脂是指來源於牛或羊腎臟和腰部周圍的堅硬白色脂肪。常在傳統糕點、布丁和鳥食中用於烹飪。

Usage Notes (Chinese (Simplified))

“suet” 主要出現在英式烘焙與料理中，很少用於中式烹飪。它僅指牛或羊的白色堅硬脂肪，不同於豬油或食用植物油。常出現於“suet pudding（牛脂布丁）”、“suet crust（牛脂餅皮）”等短語中。

Examples

Add suet to the flour to make the pastry crust tender.

在麵粉中加入**牛脂**，讓餅皮更酥鬆。

The traditional pudding uses suet instead of butter.

傳統布丁是用**牛脂**而不是奶油。

You can buy suet at the butcher’s shop.

你可以在肉店買到**牛脂**。

My grandmother’s secret to delicious dumplings is adding a little suet to the dough.

我奶奶做的餃子美味秘訣是麵糰裡加點**牛脂**。

Some birds love to eat cakes made from suet during winter.

有些鳥類在冬天特別喜歡吃**牛脂**做的飼料塊。

It’s hard to find fresh suet at grocery stores these days.

現在超市很難買到新鮮的**牛脂**。