"macer" in Japanese

• 漬ける (食材を液体に)

Definition

果物や野菜などを液体に漬けて、柔らかくしたり味をしみ込ませる調理法。

Usage Notes (Japanese)

主に料理で使われます。「マセレート」は果物を砂糖や酒に漬ける時などに使われ、「マリネ」とは異なります。液体だけで漬けるのが特徴です。

Examples

Please macer the strawberries in sugar before serving.

提供する前にイチゴを砂糖に**漬けて**ください。

To make fruit punch, you should macer the fruit overnight.

フルーツポンチを作るなら、フルーツを一晩**漬けて**おきましょう。

She learned how to macer dried apricots for desserts.

彼女はデザート用に干しあんずを**漬ける**方法を覚えた。

If you macer the onions in vinegar, they lose their sharp taste.

玉ねぎをお酢に**漬ける**と、辛味が和らぎます。

I forgot to macer the cherries, so the pie was a bit too tart.

チェリーを**漬ける**のを忘れて、パイがちょっと酸っぱくなりました。

Some chefs like to macer fruit in liqueur for extra depth of flavor.

風味を深めるため、果物をリキュールに**漬ける**シェフもいます。