"glutamate" en Portuguese (PT)
Definición
Glutamato é um tipo de aminoácido que funciona como neurotransmissor no cérebro e também é usado como realçador de sabor em alimentos (frequentemente chamado de MSG).
Notas de Uso (Portuguese (PT))
Usado em contextos científicos, médicos e culinários. Nos rótulos alimentares, é muitas vezes chamado de 'glutamato monossódico' (MSG). É importante distinguir entre o glutamato natural dos alimentos e o MSG adicionado.
Ejemplos
Glutamate is naturally present in tomatoes and cheese.
O **glutamato** ocorre naturalmente em tomates e queijo.
MSG stands for monosodium glutamate.
MSG significa **glutamato** monossódico.
Some people worry about eating too much glutamate, but most studies show it's safe for most people.
Algumas pessoas preocupam-se em consumir demasiado **glutamato**, mas a maioria dos estudos mostra que é seguro para a maioria das pessoas.
The savory taste in soy sauce comes partly from glutamate.
O sabor umami do molho de soja vem em parte do **glutamato**.
Doctors study how glutamate affects the brain to learn more about memory and disease.
Médicos estudam como o **glutamato** afeta o cérebro para aprender mais sobre memória e doenças.
Many packaged foods contain glutamate to improve flavor.
Muitos alimentos embalados contêm **glutamato** para melhorar o sabor.