"fatback" بـRussian
التعريف
Шпик — это толстый слой твёрдого белого жира со спины свиньи, который используют в кулинарии для добавления вкуса или хрустящей текстуры.
ملاحظات الاستخدام (Russian)
Используется в южной кухне США, но встречается редко вне Америки. Часто используют для жарки, приправы фасоли или как замену мясу в традиционных блюдах. Термин 'шпик' также может значить просто свиной жир, но здесь речь именно о спинке.
أمثلة
We cooked the beans with fatback for extra flavor.
Мы готовили фасоль с **шпиком** для дополнительного вкуса.
Fatback is cut from the back of a pig.
**Шпик** срезают со спины свиньи.
My grandmother often used fatback in her recipes.
Моя бабушка часто использовала **шпик** в своих рецептах.
You can fry fatback to make it crispy for salads.
Вы можете обжарить **шпик**, чтобы добавить его в салат в хрустящем виде.
In the South, fatback is a must for traditional collard greens.
На Юге США **шпик** — неотъемлемая часть традиционных блюд из капусты.
Some people prefer bacon, but I think fatback gives a richer taste.
Некоторые предпочитают бекон, но, по-моему, **шпик** даёт более насыщенный вкус.